






食用油包装基本情况及课题主要研究内容
光照、氧化、水分、温度、金属离子等因素都能导致油脂成分出现改变,进而出现变质。由于食用油很少会直
接暴露在阳光下,而且只要注意采用有色包装或避光装置就能隔绝光照和射线的影响,所以油脂的氧化和霉变是实
际用于评价食用油的指标。降低包装内氧气的浓度可明显地减少油脂的氧化,水分的增加会促使霉菌包
括氧化酶的增加,可见适宜采用高阻隔性包装材料包装食用油。

搬运食用油瓶的要求
搬运油瓶的要求搬运油瓶时,要旋紧瓶帽,以直立向上的位置来移动,注意轻装轻卸,塑料pet油瓶,禁止从瓶帽处提升气瓶。近距离(5m内)移动气瓶,应手扶瓶肩转动瓶底,并且要使用手套。移动距离较远时,绍兴油瓶,应使用小车搬运气瓶,特种情况下可采用适当的安全方式搬运。禁止用身体搬运高度超过1.5m的气瓶到手推车或吊篮等里面,可采用手扶瓶肩转动瓶底的滚动方式。 卸车时应在气瓶落地点铺上软垫或橡胶皮垫,逐个卸车,严禁溜放。装卸氧气瓶时,工作服、手套和装卸工具、机具上不得粘有油脂。
食用油瓶氧气透过率
将去盖和带盖的样品测试结果进行对比可以发现:加盖样品的氧气透过率要比没加盖样品大,但是增加的幅度
并不相同,例如对于2#样品和3#样品,加盖样品的氧气透过率只是比没加盖样品稍微增加了一点,pet油瓶批发,而对于1#样品
和4#样品来讲则是增大了几倍或者几十倍,这对食用油的保存相当不利。采用了阻隔性高的原材料却没有获得预
期的高阻隔性容器是当前食用油瓶以及盒中袋等包装形式普遍存在的问题,除了进一步改进瓶盖与瓶体连接处的泄
漏问题外,瓶盖的材质(目前市场上的瓶盖基本上都用pp 生产,阻隔性比pet 要差不少)也是一个不可忽视的
因素,因此我们积极推进容器整体的阻隔性检测。

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